哺乳期退奶食谱：西湖银鱼羹

西湖银鱼羹

　　营养分析：中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

　　制作方法：

　　1. 将银鱼洗净。

　　2. 鸡脯肉切成5厘米长的细丝。

　　3. 将蛋清、干淀粉、精盐调匀，放入鸡丝上浆。

　　4. 锅内加高汤烧沸，将银鱼沥干水分后放入锅内。鸡丝氽水，捞出，放入锅内，加入精盐、味精，用干淀粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上鸡油，倒入汤盘即成。