葱炖猪蹄

补血调理 乳母食谱 通乳调理  

主料： 猪蹄 1500克   

辅料： 大葱 50克   

调料： 盐 3克

制作工艺

1.将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口。

2.将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许。

3.先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。  

菜品口感 鲜香烂熟。  

食用方法 可分顿吃猪蹄喝汤，佐餐食用。  

健康提示 补血消肿。适用于血虚、四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。  

    KEKO营养师友情提示：

1、猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

2、大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

食谱相克

1、猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。

2、大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。