豉椒鲜墨鱼

通乳调理

主料： 墨鱼 200克   

调料： 辣椒(红、尖、干) 5克  大蒜 5克  大葱 5克  豆豉 10克  植物油 20克

制作工艺

1. 将鲜墨鱼洗净用开水烫一下，滤去水分；

2. 锅内放油烧热至四成热时，放入墨鱼炒到断生，滤油；

3. 炒锅上火，放入豆豉泥爆香；

4. 加辣椒翻炒，放入清水、墨鱼炒匀；

5. 勾芡，加葱段再炒匀，加香油和匀便成。  

工艺提示 因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。  

菜品口感 鲜香爽口，豉椒味浓。  

食用方法 中餐|晚餐    

健康提示 墨鱼肉厚味美，含较多的蛋白质和多肽类物质，还有一定的钙、铁、磷、钾及维生素B1、维生素B2与尼克酸等。墨鱼有养血滋阴之功，可提高机体免疫力，产生食用亦可养血生乳。  

    ·食谱频道编辑廖君友情提示:

墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

食谱相克：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。