白果鲫鱼

乳母食谱 通乳调理

主料： 鲫鱼 400克   

辅料： 白果（干） 10克    调料： 盐 2克  味精 2克  料酒 5克

制作工艺

1. 鲫鱼去鳞，去内脏，洗净。

2. 将白果仁洗净去心，塞入鱼腹中，用麻线扎紧。

3. 将鱼放入蒸锅中蒸熟，加入调味品调味，盛盘即可。  

工艺提示 鲫鱼加工时不能弄破鱼胆，将腥内黑膜去净。  

食用方法 早餐|中餐|晚餐  

健康提示 此菜具有滋阴养胃，敛肺定喘的功效。适用于治疗肺病之食欲不振。  

    KEKO营养师友情提示：

1、鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

2、白果（干）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

食谱相克

1、鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

2、白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。