生炝鲜虾

通乳调理 气血双补调理 补虚养身调理  

主料： 河虾 500克   

调料： 大葱 5克  大蒜 5克  腐乳（红） 40克  白酒 50克  盐 5克  白胡椒 3克  香油 25克  酱油 50克  白砂糖 30克  醋 15克

制作工艺

1.先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。

2.将炝好的生虾放入另一个盘里，再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀，撒在虾上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。  

菜品口感 虾味鲜美，腐乳香甜，增进食欲。  

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食  

    ·食谱频道编辑廖君友情提示:

河虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

食谱相克

河虾：食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，易损精；
同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。