炒莴笋丝

通乳调理  

主料： 莴笋 500克   

调料： 色拉油 30克  盐 6克  味精 3克  醋 3克  辣椒(红、尖、干) 10克  姜 5克  胡麻油 10克

制作工艺

1. 将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝；

2. 干辣椒切丝、姜切丝；

3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。  

菜品口感 质地脆嫩，麻辣味浓，别有风味。  

食用方法 早餐|中餐|晚餐  

    ·食谱频道编辑廖君友情提示:

莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

食谱相克：莴笋忌于蜂蜜同食。