菊花鱼片火锅

    通乳调理  

    主料： 鲤鱼 300克   

    辅料： 鲜菊花 30克  菊花 30克   

    调料： 大葱 5克  姜 5克  鸡精 2克  味精 1克  酱油 3克  五香粉 2克  盐 2克  嫩肉粉 1克

    制作工艺

    1.将干菊花用温水泡15分钟，把鲜菊花洗净，把洗好的鲤鱼切成片。

    2.把鱼片放入火锅鸡汤内，加入姜片和葱段，把鸡精、嫩肉粉、盐、五香粉、味精、酱油一起放入火锅鸡汤里搅匀，用文火和鱼一起煮5分钟左右。

    3.把鲜菊花的花瓣均匀地撒在火锅里，放入泡好的干菊花，用文火煮2分钟，这样这道菊花鱼片火锅就做好了。

    食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食  

    相关人群 开胃健脾/清凉败火  

    ·食谱频道编辑廖君友情提示:

    鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

    食谱相克

    1、鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

    2、鲜菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。

    3、菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。

    历史文化 菊花主要分为三种，即白菊花、黄菊花、野菊花。白菊花最好喝，功能相对平和，清肝明目的功能比较好；黄菊花，颜色偏黄一些，主要用来清风热；野菊花最苦，具有清热解毒功能。这道药膳强调平补的功能，所以选择白菊花，另外口感也比较好。