麻酱莴笋尖

    通乳调理

    主料： 莴笋 300克   

    调料： 辣椒油 4克  芝麻酱 10克  甜面酱 10克  盐 3克  白砂糖 4克  芝麻 10克  花椒粉 2克

    制作工艺

    1. 取莴笋的嫩尖部分，去叶和外皮，洗净，先切成6厘米长的段，再切成细长，用精盐拌匀，腌渍3小时，除掉涩味；

    2. 芝麻放入热锅内炒熟后磨成末；

    3. 把辣椒油、白糖、精盐、甜酱、花椒粉、熟芝麻末、芝麻酱一并混合拌匀成调味料；

    4. 将腌过的莴笋尖用清水洗净，沥干水分，放在大碗内，将调味料浇在莴笋尖上，拌匀即成。

    食用方法 中餐|晚餐  

    ·食谱频道编辑廖君友情提示:

    莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

    食谱相克：莴笋忌于蜂蜜同食。