乳汁墨鱼

    通乳调理

    主料： 墨鱼 750克   

    调料： 料酒 25克  盐 5克  白砂糖 20克  大葱 10克  姜 10克  腐乳（红） 5克  腐乳汁 15克  香油 5克

    制作工艺

    1.墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净，墨鱼头剁去，另行处理。

    2.锅内加清水烧沸，投入墨鱼焯水，捞出用清水洗净。

    3.炒锅上火，放入焯水后的墨鱼，加清水适量，下葱结，姜片，料酒，旺火烧开，撇去浮沫，移至小火慢慢焖制。

    4.另坐锅，红乳腐研碎并拌入乳腐汁、精盐、白糖，将墨鱼连适量的汤汁一起倒入，上火烧煮，待墨鱼上色入味后，收浓卤汁，淋香油，出锅冷却，食用时，根据需要可将墨鱼改刀成条、片、丝、丁等。

    食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食  

    ·食谱频道编辑廖君友情提示:

    墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

    食谱相克：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。