豉汁蒸鲫鱼

通乳调理  

主料： 鲫鱼 500克   

辅料： 豆豉 50克   

调料： 大葱 20克  香菜 20克  大蒜 20克  盐 4克  味精 1克  料酒 25克  植物油 40克

制作工艺

1. 将活鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；

2. 豆豉剁细备用；

3. 蒜切末，葱切丝；

4. 香菜洗净，切段；

5. 将锅置于旺火上，加入植物油，烧至五成热时，放入豆豉末、蒜末煸炒；

6. 炒出香味后，烹入料酒，加入精盐、味精调匀，倒入大碗中；

7. 将鲫鱼放入碗中，入笼蒸10分钟（刚熟为宜）后取出，把葱丝、香菜撒在鲫鱼上；

8. 将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，浇在鲫鱼上即可。

食用方法 中餐|晚餐  

    ·食谱频道编辑廖君友情提示:

鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

食谱相克：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。