首乌炖田鸡

    通乳调理

    主料： 田鸡 600克   

    辅料： 黄芪 20克  小麦 25克  何首乌 25克  枣（干） 20克  眉豆 50克   

    调料： 姜汁 10克  黄酒 5克  盐 3克  姜 10克

    制作工艺

    1. 田鸡剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出斩块；

    2. 在斩块的田鸡中加姜汁10克、绍酒5克捞匀；

    3. 眉豆用清水浸半小时，沥去水分；

    4. 小麦洗净滴干水；

    5. 姜洗净，切片；

    6. 北芪、小麦、首乌、田鸡、眉豆、姜同放入器皿内，加滚开水1000克，中火煮50分钟，食用时放精盐即可。  

    食用方法 中餐|晚餐  

    ·食谱频道编辑廖君友情提示:

    1、田鸡：田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。

    2、小麦：小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

    3、枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

    4、眉豆：眉豆含有丰富的营养元素，可帮助消化，增进食欲，提高免疫力；眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气之功效；治消渴，口渴；外用治腮腺炎。

    食谱相克

    1、黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

    2、何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

    3、枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。