香卤墨鱼

    通乳调理 月经不调调理  

    主料： 墨鱼 750克   

    调料： 花椒 3克  八角 3克  桂皮 3克  丁香 2克  大葱 10克  姜 10克  料酒 20克  盐 25克  香菜 20克  白砂糖 5克

    制作工艺

    1.墨鱼去杂质后洗净，入热水锅焯水，除去腥味。

    2.炒锅洗净上火，加入适量清水，下墨鱼葱结，姜片，黄酒，烧开撇去浮沫，加茴香，桂皮，丁香，花椒，盖上锅盖，改用小火，烧煮一段时间后再放盐和白糖，烧至肉质酥软离火。

    3.备大碗1只，将墨鱼连汤汁一起倒入，用小碟扣住，不使墨鱼浮出汤面，冷却后即可食用。

    4.将盘时可整齐排列成一定形状，也可切成丝，条直接装盘。排列装盘时，香菜梗切段放在刀面之上，一般装盘可将香菜梗与之拌匀后再装盘。  

    食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食  

    ·食谱频道编辑廖君友情提示:

    墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

    食谱相克：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。