黄鱼羹-产后生津催乳食谱

 

黄鱼羹

功效：味美爽口，生津催乳。

    原料：黄鱼1条(约300克)，胡萝卜1条，香芹20克，生姜5克。

    调料：花生油5克，盐5克，白糖2克，湿淀粉适量，麻油1克。

 

 

    制作过程：

    1.将黄鱼起肉切成粒;胡萝卜去皮切成粒;香芹洗净去叶切成粒;生姜切成米。

 

    2.锅内烧油，放入姜米炒香，注入适量鸡汤，烧开，下入黄鱼肉、胡萝卜，煮约3分钟。

 

    3.然后加入香芹，调入盐、白糖，用中火煮透，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可。

 

    操作要点：黄鱼的刺要去尽;湿淀粉不要放得太多。

    黄鱼

    黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。因其鱼头中有两颖坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。

    功效：

    中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

    分量：每次80一100克。

    禁忌：

    1、黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

    2、黄鱼不能与中药荆芥同食。

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    ·食谱频道编辑廖君友情提示您，注意产褥期营养饮食的重要性：

    产褥期(puerperium)是指产妇全身各个器官除乳腺外，从胎盘娩出到恢复或接近正常未孕状态所需的时间，一般规定为6周(或6-8周)。

    可以补充足够的营养

    此时新妈妈处于调节自己的身体、提高身体免疫力的阶段，同时还要将体内的营养通过乳汁输送给宝宝，因此营养需要比怀孕时还要多，必需加强饮食调养，多吃营养丰富的食物，合理安排膳食，补充足够的营养，如高热能、高蛋白质、高脂肪、高维生素等，以达到优生优育的目标。

    有利于身体早日康复

    十月怀胎，分娩却只在一朝，作为产妇，不仅要忍受生产的痛苦，而且还要承担体力上的巨大消耗，因此民间有“产后百节空”的说法。尽快恢复健康是很重要的，但这也是循序渐进的，不仅要补充足够的营养，还要根据虚损的程度、类型及不同的季节，合理地进行饮食调养，比如气虚则补气，血虚就补血。

    能防治产后病

    食疗既可补充妈妈和宝宝所需的各种营养，提高免疫力，增强抗病能力，预防疾病的发生，还可以防治各种产后病症，而且没有药物的不良影响。

    能促进宝宝的生长发育

    合理的饮食调养，不仅对新妈妈自身的健康有益，而且还有利干宝宝的生长发育。尤其是要哺乳的新妈妈，她的营养状况明显地影晌着宝宝的生长发育。如果新妈妈的膳食营养质量很差，蛋白质、脂肪、维生素等含量低于供给、定量标准，使得乳汁成分变差，就不能满足婴儿的生长需要。