解暑降火类：冬瓜鲩鱼汤

　　材料：冬瓜一斤，鲩鱼半斤左右，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉、食盐适量。

　　做法：

　　1. 鲩鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，冬瓜去皮、瓤，切成块；

　　2. 起锅，加油烧热，放鱼稍煎；

　　3. 加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至鱼熟烂入味；

　　4. 加精盐、葱、鸡粉调味即可食用。

　　功用：清热解毒、利水消肿，平肝，祛风、除热。