解暑降火类：清热排毒乌骨鸡汤

　

    　材料

　　乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，仙草干1两，红枣5颗

　　做法

　　(1)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。

　　(2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。

　　(3)锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。

　　(4)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。