滋补保健类：桂乌鸡西瓜清补汤

　

    　材料

　　乌鸡，盐，料酒，油少许，酱油少许，西瓜，汤料，水两碗

　　做法

　　1、加盐、料酒、少许油、少许酱油将鸡肉腌上十分钟。

　　2、在腌鸡肉的同时，将西瓜边切成齿状，嗯，比小南瓜好切多了。

　　3、用水洗净清补凉的汤料。

　　4、将鸡肉和汤料一起倒入西瓜盅，加两碗水，没过鸡肉为准。

　　5、蒸锅水开后，入蒸锅蒸一个小时即可。

　　小诀窍

　　1、也可以用一般的土鸡肉。

　　2、清水凉汤料可以买整包的，可以自己配，最简单的配料是红枣、桂圆、干淮山、干百合、薏米、枸杞适量。

　　3、蒸锅里的水要充足，不要中途加水。

　　4、西瓜经过一小时蒸煮后，会变软，蒸之前要在西瓜底下垫一只盘子，这样就容易把西瓜盅从蒸锅里取出。