儿童食谱包子：胡萝卜包子

　　用料1 (包子馅)

　　胡萝卜 2根

　　干木耳 10克

　　虾皮 50克

　　鸡蛋 3个

　　素油 20ML

　　香油 5ML

　　葱姜 适量

　　鸡汁 3ML

　　盐 2克

　　绵白糖 2克

　　白胡椒粉 1克

　　料酒 3ML

　　用料2 (面团)

　　面粉 300克

　　安琪高效酵母 1.5克

　　水 180ML

　　胡萝卜包子的做法1 (包子馅)

　　将胡萝卜、泡发的木耳、虾皮、鸡蛋洗净备用

　　葱姜切碎备用

　　胡萝卜擦丝，切碎

　　鸡蛋加入盐、白胡椒、料酒、炒成鸡蛋碎备用

　　木耳洗净切成碎末，用油煸炒几下

　　虾皮洗净，擦干水，用油煸成金黄色备用

　　胡萝卜用油煸炒2分钟。煸炒的过程中不停的翻炒，炒出胡萝卜中的水分

　　煸好的胡萝卜凉凉后，加入鸡蛋、虾皮、木耳和鸡汁及少量盐搅拌均匀备用，准备包的时候，加入葱姜和香油拌均匀

　　胡萝卜包子的做法2 (包子)

　　面粉中放入酵母粉，搅拌均匀。然后慢慢加入水，和成光滑的面团，和面时要多揉几遍，盖湿布饧发40分钟

　　将饧好的面团分成均匀的剂子，擀成5毫米的面皮

　　面皮中放入适量的馅

　　捏包子褶的时候把面皮一边捏一边顺势往上提，这样包出的包子，褶比较均匀好看

　　包好的包子用湿布盖好，进行二次饧发10分钟

　　10分钟后，包子冷水上锅，上气后蒸12分钟即可关火