儿童食谱包子：芹菜包子

　　用料1 (包子皮)

　　普通面粉 500克

　　酵母粉 5克

　　温水 250克

　　用料2 (包子馅)

　　猪肉 250克

　　芹菜 500克

　　葱花 半碗

　　生姜末 1勺

　　酱油 30克

　　调料油 50克

　　盐 适量

　　花椒 30粒

　　芹菜包子的做法

　　将芹菜成捆整齐的切去前面脏了的头部大约一厘米，然后去掉黄叶，连叶一起洗干净；将锅里放入清水烧开，放入洗净的带叶芹菜烫到微软（也就一分钟的时间）关火捞出，放入凉水中过凉；将芹菜捞出拧去多余的水分，放在案板上连茎带叶一起切成细末，然后再用纱布包着芹菜末将芹菜的汁尽量挤干净，挤出的芹菜汁不要倒掉，要放到一个干净的碗中备用

　　芹菜包子的做法 步骤1

　　将猪肉剁碎或绞成肉馅备用；还要准备半碗细葱花

　　芹菜包子的做法 步骤2

　　将酱油、盐、葱花、花椒水（将花椒放碗中再放50克开水泡上，盖上等凉后就成花浇水了，如果嫌麻烦可以直接放花椒粉）姜末放入肉馅中顺着一个方向搅打均匀，然后放入挤出来的芹菜汁再顺着同一个方向搅打，直到猪肉馅上劲；然后放入芹菜末和调料油拌匀，就是芹菜馅了

　　芹菜包子的做法 步骤3

　　发好的面切成30克左右的剂子，然后擀成中间厚四周薄的圆皮

　　芹菜包子的做法 步骤4

　　将皮放在手上，放入适量的馅

　　芹菜包子的做法 步骤5

　　另一只手顺着面皮的边打细摺；将细摺边捏边向中间收拢，最后全部收紧不能露出里面的馅

　　芹菜包子的做法 步骤6

　　将蒸锅放上凉水，将蒸帘上抹上一层植物油，将包好的包子摆入，包子之间要留大约1--2厘米的空隙；盖上锅盖，饧20分钟后，大火烧开锅中火蒸15分钟即可