儿童菜谱豆腐类：西红柿鸡蛋烧豆腐

　　用料：西红柿两个，豆腐一块，鸡蛋两个，生抽一勺，蚝油一勺，水淀粉一碗，鸡精少许，盐少许，小葱一根，大蒜两粒。

　　步骤：

　　1，豆腐切成小块备用，大小约一厘米见方。

　　2，准备一个大碗，磕入两个鸡蛋打散，然后倒入豆腐块，用筷子轻轻拌匀。

　　3，西红柿去蒂，有时间可以把外皮也去掉，然后切成小丁状。

　　4，锅中加入少许油烧热，然后倒入鸡蛋和豆腐，煎至两面金黄凝固后铲出备用。

　　5，锅中留底油，加入西红柿丁翻炒出沙，然后加入生抽，蚝油，水淀粉，蒜末，葱末，鸡精，盐。

　　6，煮开以后把炒好的鸡蛋豆腐倒进来，咕嘟出香味。

　　7，鸡蛋豆腐很容易入味，煮至汤汁浓稠就可以出锅。