姜丝煎蛋 用料:鸡蛋2只。姜切丝约2汤匙或适量。 调味:盐少许。 做法: 1.下油1汤匙,放下姜丝炒香铲起。 2.烧热镢、下油1汤匙,打开鸡蛋放下镢中,‘慢火煎至半凝固时,放下半份姜丝,洒下少许盐,招摺半月形,煎至两面黄色铲起上碟。余下鸡蛋1只与半份姜丝的做法同上。 营养与功能: 1.法风暖胃,含有蛋白质,食后可达进补目的。 2。姜有益脾胃、散风寒的功效;鸡蛋功能滋阴、润燥、养血。