清炒芥蓝
[材料]芥蓝250克,姜1块,麻油2大匙,米酒少许,低钠盐适量。
[作法]①芥蓝洗净后,切段。②姜去皮切丝。
麻油蛋面线
[材料]面线1束,蛋1个,老姜1/2个,黑麻油、米酒各适量,低钠盐少许。
[作法]
①倒入一小匙黑麻油热锅,蛋打下,煎成荷包蛋备用。
②老姜去皮切丝。
③水煮沸后,加入姜丝及蛋。
④加入面线,并以少许盐调味。
⑤起锅前,滴入米酒及黑麻油即可熄火。
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