月子食谱大全:什锦豆腐

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2019年05月21日 10:33:50 

什锦豆腐

  【原料】

  豆腐200g,瘦猪肉、火腿、笋尖各25g,虾子265g,鸡肉50g,干冬菇5g,干虾米10g

  【调味料】

  猪油5g,葱花、姜末、料酒25g,酱油15g,肉汤100g,味精1g

  【做法】

  1.将冬菇用水发好,和猪肉、鸡肉、笋尖、火腿一起均切成片。

  2.将豆腐蒸一下,取出后切成方块。

  3.将油放入锅中上火,待锅热,把姜末、虾子放入锅中炒一下,之后立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片及虾米,略煮一会儿,倒入酱油、 料酒略炒,加入肉汤待烧开后倒入砂锅内,放在小火上约煮十余分钟,再加入味精,即可上桌。

  【营养】

  内含铁85mg,磷1169mg,钙622mg,维生素A0.04mg,维生素B10.27mg,维生素 B20.18mg,维生素B57mg,维生素C0.3mg,蛋白质32.3g,脂肪25.2g,碳水化合物9.5g,能产热325kcal。

  【功能】

  补气生血、健胃益肺、润肤护肤、养肝健胃,能促进产妇身体康复,对有贫血(含铁量高)、各种出血症、结核病、软骨病、肝炎、肾炎、营养不良、食欲不振、舌炎、癞皮病的产妇及乳母更为适宜。

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