【材料】∶猪肝,菠菜,老姜片,麻油大匙,生粉小匙,米酒少许。
【做法】∶1.猪肝洗净擦乾,切成1公分厚薄片,加地瓜粉拌匀备用。2.菠菜洗净沥乾,切段。3.锅加热后,倒入麻油,油热后加入姜片,煎到呈浅褐色,放到锅边备用。4.加入菠菜和猪肝快炒,淋入少许米酒,炒到猪肝不见血色为止。
【功效】∶菠菜富含维他命A,C及矿物质,具通便利肠,补血效果,可改善肠胃不适,痛风,便秘及贫血。