儿童四季食谱：菠萝炒鱼片

　　原料：菠萝肉75克，鱼肉150克，红椒24克，姜片、蒜末、葱段少许；

　　调料：豆瓣酱7克，盐2克，鸡粉2克，料酒，水淀粉，食用油各适量；

　　做法：1、菠萝肉去除硬芯，切片，红椒去籽，切块。2、鱼肉切片，加盐，食用油，鸡粉，水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟入味。3、热锅注油，烧至5成熟，放鱼片，拌匀。4、滑油至断生，捞出，沥干油，待用。5、用油起锅，放姜片，蒜末，葱段，爆香。6、倒入红椒块，菠萝肉，快速炒匀。7、倒入鱼片，加盐，鸡粉，豆瓣酱，淋料酒，水淀粉。8、中火翻炒至入味，盛出即可。

　　鱼肉有助于孩子大脑发育，菠萝生津止渴，助消化，富含蛋白质、钙、铁等营养素。