羊肉鲫鱼汤

通乳调理  

主料： 羊肉(瘦) 300克  鲫鱼 500克   

调料： 姜 5克  盐 5克  香菜 15克  味精 1克  料酒 10克  醋 10克  胡椒粉 1克  香油 2克  植物油 20克  大葱 10克

制作工艺

1. 将羊瘦肉洗净后切成片，放入清水中泡去血水，捞出控干水分；

2. 将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净；

3. 分别将葱、姜切丝待用；

4. 香菜洗净切成段（2厘米长）；

5. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至5成热时放入鲫鱼略煎，再加入葱丝、姜丝炝锅，烹入醋；

6. 待出现醋香味时加入奶汤750克、羊瘦肉片和清水（1500毫升），烧开后撇净浮沫；

7. 用小火炖1小时左右，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒；

8. 炖至入味后撒上香菜段，淋上香油搅匀，起锅盛入汤碗内即可。  

食用方法 中餐|晚餐  

    KEKO营养师友情提示：

1、羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

2、鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

食谱相克

1、羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

2、鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。