红烧塘鲤鱼

通乳调理

主料： 鲤鱼 500克  木耳(水发) 15克   

调料： 花生油 75克  大葱 5克  姜 5克  料酒 25克  味精 20克  盐 10克  酱油 50克  竹笋 50克  白砂糖 50克  胡椒粉 5克  香油 10克

制作工艺

1. 将鲤鱼宰杀洗净；

2. 笋切片；

3. 黑木耳用湿水泡开洗净；

4. 锅烧热用油滑锅，加少量油烧热，用葱姜爆香；

5. 把鱼推入锅中，将两面煎至呈金黄色；

6. 烹黄酒，加清水，盐，糖，酱油，味精，胡椒粉；

7. 烧开后，下笋片，木耳，把鱼整条翻身烧片刻；

8. 淋麻油装盘。  

菜品口感 酱红色，质嫩，味浓，咸中带甜。  

食用方法 中餐|晚餐  

    KEKO营养师友情提示：

1、鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

2、木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

食谱相克

1、鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

2、木耳(水发) ：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。