赤小豆鲤鱼粥

    通乳调理 水肿调理

    主料： 粳米 150克  赤小豆 100克  鲤鱼 500克   

    辅料： 陈皮 3克   

    调料： 料酒 6克  姜 2克  大葱 5克  味精 1克  盐 2克  花生油 10克  香油 3克

    制作工艺

    1.　将赤小豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡充分后捞出沥干；

    2.　陈皮用温水浸软，洗净；

    3.　葱姜洗净分别切段、片备用；

    4.　鲤鱼去鳃，剖腹去内脏，不去鳞，冲洗干净；

    5.　取炒锅上火，放入花生油烧热，下葱段、姜片煸炒至香；

    6.　烹入料酒，加入冷水、赤小豆、鲤鱼、陈皮，用小火煨煮至鲤鱼熟烂；

    7.　捞出鲤鱼，再加入粳米，续煮至粥成；

    8.　将鲤鱼去鳞，去净骨刺，鱼肉再放回粥内；

    9.　锅内加入味精、盐调味，淋上香油，即可盛起食用。

    食用方法 早餐|中餐|晚餐  

    ·食谱频道编辑廖君友情提示:

    1、粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

    2、赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

    3、鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

    食谱相克

    1、粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

    2、赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。

    3、鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

    4、陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。