冬笋鲫鱼汤

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2008年06月10日 14:23:11 

    产后恢复调理 通乳调理

    主料: 鲫鱼 250克   

    辅料: 冬笋 100克   

    调料: 料酒 10克  姜 10克  盐 5克  味精 2克  植物油 15克 

    制作工艺

    1. 冬笋去壳后洗净,切成长丝,入沸水锅中煮一下,除去涩味;

    2. 鲫鱼去鳞、鳃,去内脏,洗净;

    3. 锅中放植物油烧热,放入鱼煎两面至皮微黄,烹入料酒,加入清水及笋丝、姜片;

    4. 烧开后改中火煮约1小时,加入精盐、味精即成。

    食用方法 中餐|晚餐  

    ·食谱频道编辑廖君友情提示:

    1、鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。

    2、冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

    食谱相克

    1、鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

    2、冬笋:冬笋忌与羊肝同食。

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