哺乳期下奶食谱：锅塌鲤鱼

　　主料： 鲤鱼 500克

　　辅料： 香菇（鲜） 10克  木耳(干) 10克  香菜 10克

　　调料： 盐 5克  胡椒粉 2克  酱油 5克  醋 1克  味精 2克  鸡蛋 220克  淀粉(豌豆) 30克  葱汁 5克  姜汁 5克  花生油 100克  香油 2克

　　制作工艺

　　1.将香菇、木耳用水洗净涨发待用；鲤鱼剔刺去皮，切成0.2厘米厚，4*4.5厘米的片。放入碗中用精盐3克、葱姜汁腌渍10分钟。水发木耳、香菇用清汤焯一下，香菜洗净切段鸡蛋磕入碗中打散。

　　2.炒锅置于中火上，热锅时注入花生油30克，将鲤鱼片先拍粘干淀粉再拖入全蛋液，逐块下入锅中，煎至两面黄，边煎边放油，将要成熟时，用小碗将精盐2克、味精、香醋、鸡汁、木耳、香菇，对好下入锅中，见汁水已被鱼片吸收，淋入香油，即可出锅，把香菜垫在盘子底上，鱼片倒入盘中，即可上桌。