儿童食谱糕类：九层糕

　　用料

　　木薯粉 96克

　　粘米粉 11克

　　椰浆 140克

　　细砂糖 30克

　　水 30克

　　抹茶粉 适量

　　九层糕的做法

　　玻璃乐扣内刷油（份外量）备用

　　九层糕的做法 步骤1

　　将细砂糖+水，中小火熬成糖浆（煮至糖熔化）冷却备用

　　九层糕的做法 步骤2

　　木薯粉和粘米粉混合，稍拌匀

　　九层糕的做法 步骤3

　　在粉中慢慢倒入椰浆，搅拌均匀

　　九层糕的做法 步骤4

　　加入稍冷却的糖浆水，搅拌均匀

　　九层糕的做法 步骤5

　　将面糊分成两份（4:6），在40%份中加入适量抹茶粉，搅拌均匀，另60%为白面糊

　　九层糕的做法 步骤6

　　称80克/份白面糊，倒入已刷油的玻璃乐扣中（第一层)。水烧开，放入蒸锅，大火蒸3-4分钟（表面凝结）

　　九层糕的做法 步骤7

　　再称相等量（80克/份）抹茶面糊，倒入7中，再放入蒸锅中，大火蒸3-4分钟。以此类推，共倒入九层，在蒸最后一层时，蒸的时间稍长些，5-6分钟左右，即可

　　九层糕的做法 步骤8

　　蒸好后的九层糕，待凉后吃，感觉更很Q