儿童食谱糕类：咸甜年糕

　　材料

　　模具一大一小

　　2只

　　年糕纸

　　2份

　　糥米粉

　　300g

　　砂糖

　　150g

　　水

　　1米杯

　　绞肉

　　150g

　　虾米

　　15g

　　干香菇

　　10g

　　胡椒粉

　　1/2小匙

　　油葱酥

　　2大匙

　　酱油

　　3大匙

　　做法

　　step1 1

　　香菇、虾米泡水泡发后切丁

　　step2 2

　　砂糖加水搅匀，再倒入糯米粉搅拌成米浆

　　step3 3

　　1大匙油炒香香菇和虾米，续放入绞肉炒匀，再加入酱油、胡椒粉和油葱酥拌匀

　　step4 4

　　将米浆徐徐倒入作法3）之中，开小火，一面倒入一面搅拌，直至成稠状之米糊

　　step5 5

　　模具舖上年糕纸，将米糊倒入

　　step6 6

　　蒸锅加大量的冷水，将年糕模型移入蒸笼中，水滚后，以中火蒸40分钟至熟透，表面刷少许沙拉油即可。