儿童食谱糕类：卡士达酱松糕

　　材料

　　松饼粉

　　120克

　　蛋白

　　二颗

　　鲜奶

　　40克

　　卡士达酱

　　适量

　　鲜奶油

　　少许

　　糖

　　少许

　　蓝莓

　　适量

　　做法

　　step1 1

　　蛋白打至盘子翻过来也不会滴落的程度；松饼粉过筛后加入鲜奶拌匀，分次加入打发蛋白，从底部轻轻翻动，勿大力搅拌将打发的蛋白消泡，轻柔拌匀成面糊。

　　step2 2

　　先装一半的面糊到纸杯中、再加卡士达酱、再加上面糊至七~八分满。电锅外锅水放1.2杯左右蒸，跳起来立即取出。

　　step3 3

　　因为蛋白会消泡，所以整个过程动作要迅速完成放进去蒸，趁新鲜食用、放久了会较硬，再次加热就会回软。从分解蛋糕中可看到绵密口感^^

　　step4 4

　　蒸好的松糕、待降温后加上加糖打发的鲜奶油和蓝莓、薄荷装饰。