儿童食谱糕类：红曲发糕

　　材料

　　在来米粉

　　50g

　　低筋面粉

　　150g

　　泡打粉

　　8g

　　温水

　　180c.c.

　　二砂糖

　　80g

　　红曲粉

　　4g

　　做法

　　step1 1

　　取搅拌盆将二砂糖加入温水中搅拌至全部溶解。

　　step2 2

　　将在来米粉、低筋面粉、泡打粉和红曲粉全部混合过筛后，加入糖水中搅拌混合至无任何粉末后静置10分钟。

　　step3 3

　　电锅内放置蒸架，外锅加2杯水后，盖锅盖按下开关，等待电锅外锅水滚冒烟。

　　step4 4

　　搅拌盆内的面糊在静置过程中会有泡泡产生是正常现象，10分钟后将面糊分装至杯子容器中。

　　step5 5

　　待电锅外锅水滚开始冒烟时，立即开盖将面糊杯子放入蒸架上，盖锅盖按下开关，开关跳起时，需立刻开盖将发糕取出即可。