原 料:
糯米200克,花生仁80克,糖100克,湿淀粉40克。
做 法:
① 糯米用清水浸二小时洗净、沥干。
② 花生仁用沸水冲烫去皮,放入清水锅中煮熟;③ 锅放在旺火上,放入糖,加些清水熬至糖化后,滤去浮沫杂质,然后倒进糯米、花生仁,烧沸后再滤去杂质浮沫,至八成熟时,用湿淀粉作微芡,转装在锅中用小火煮熟。