材 料鲫鱼1条。
调 料味精、胡椒粉、姜、葱、植物油、盐、料酒、淀粉各适量。
做 法
1. 鲫鱼处理干净,用清水洗净,沥水;葱洗净,切成段;姜去皮,洗净,切丝。
2. 把植物油、盐拌匀纳入鱼腹,用淀粉封刀口,把葱段、姜丝铺在鱼身上,放入少许料酒和味精,撒上胡椒粉,隔水蒸熟食用。