炒鹌鹑

　　炒鹌鹑

　　【原料】鹌鹑2只　萝卜200克　菜油　生姜　葱　醋　食盐　料酒　味精各适量

　　【制作】将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏，洗净血水，把它切成长、宽各1.6厘米的块；萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块，备用将锅置武火上，放入菜油烧沸，将鹌鹑块下锅，用铝铲反复翻炒至肉变色，再将萝卜放入混炒，然后放入葱、生姜末、料酒、醋、盐，加水少许，煮数分钟，待鹌鹑肉熟即成

　　【用法】食用时，可加入味精佐餐。

　　【功效】补肾气，壮腰膝，强身体。适用于肾虚腰痛及各种虚弱症。