材料
翅小腿
7只
四物中药包
1帖
姜
3片
米酒
1大匙
盐
适量
水
1500cc
做法
step1 1
备料。中药材部份可以去中药房抓,中药材稍微洗净沥干放入布袋中。
step2 2
将翅小腿洗净,和姜片冷水时放入锅中煮滚2分钟冲冷水,去除血水及杂质。
step3 3
将水煮滚后,放入翅小腿、中药包、米酒大火煮滚后转中小火(就是水有微滚的状态)慢炖1小时即可。
step4 4
熄火前捞去多余的油质及浮末,再加盐调整适合自己的咸度,喝完全身都感觉暖呼呼的~~?
step5 5
四物药膳汤不一定局限于鸡汤,也可炖排骨也不错~~