黑鱼冬瓜汤/鹌鹑粥-坐月子 食谱

         黑鱼冬瓜汤

[材料]黑鱼1条，冬瓜500克，精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片、素油各适量。

　　[作法]

　　①将冬瓜洗净后切片；黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后切段，下油锅稍煎，加清水适量。

　　②加入冬瓜片、黄洒、精盐、白糖、葱段、姜片，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，加入胡椒粉调味，烧片刻即成。

鹌鹑粥

[材料]鹌鹑1只，粳米100克。

　　[作法]

　　①鹌鹑杀死，去毛及内脏，洗净切成小块入锅。

　　②加水适量煮至肉熟，再加入洗净的粳米，用大火烧开后改用小火，煮至肉熟粥成。