木瓜炖鱼头

　　【材料】：姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干。。。。

　　(ps:去市场时，记得买的是青木瓜啊，可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜。。。。)(1)下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。。。

　　(2)接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞。

　　(3)然后，猛火煮沸，，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。。。