营养食谱纤维：鸡刨豆腐

　　食材：

　　豆腐1块、鸡蛋2个、食盐2克、小葱1把、胡椒粉1克、植物油适量

　　做法：

　　1、豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可。

　　2、小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。

　　3、起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿。然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒。将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状。

　　4、将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅。