消暑冷饮:蜜豆双皮奶

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2018年11月01日 14:18:34 

蜜豆双皮奶

  原料:全脂牛奶1袋(约485毫升),蛋白3个,香草精1/2茶匙(3ml),白糖2汤匙(30克),蜜豆3汤匙(45克)

  做法:

  1)将蛋白和蛋黄分开。蛋黄不用,放到保鲜盒中入冰箱冷藏保存,以便做其他的菜使用。将蛋白用筷子打散备用。

  2)牛奶煮开后,倒入小碗中自然冷却至室温的温度。待牛奶冷却之后,缓缓将牛奶倒回锅中,不要将奶皮弄破或滑落。到完之后,会有一层奶皮贴在碗底。

  3)倒入打散的蛋白,再淋入香草精(没有可不用),加入白糖搅拌均匀。在小碗中放一个漏网,将牛奶缓缓的倒入碗中,然后盖上保鲜膜放入蒸锅。

  4)冷水下锅,水开后蒸15分钟,关火后不用着急拿出来,焖2分钟后再开盖并打开保鲜膜,放入蜜豆即可食用。

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