消暑冷饮：椰汁西米芒果冻

　　原料：

　　芒果泥500克、清水500克、琼脂12克、柠檬汁15克、冰糖40克。

　　1、琼脂入清水浸泡2小时至软；

　　2、芒果去皮去核切小块，放入粉碎机，加入柠檬汁打成芒果泥；

　　3、将泡软的琼脂和水、冰糖一起放入锅中煮开后小火熬至融化；

　　4、加入芒果泥混合均匀熄火，倒入合适的器皿中晾凉；

　　5、盖上盖子放入冰箱冷藏，凝固后取出切成小块即可。