儿童食谱糕类：山药红豆糕

　　材料：山药100克、红豆30克、白糖15克

　　做法：

　　1、山药洗净，放锅上蒸（不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型），锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。

　　2、把蒸熟的山药去皮，切成段；取一块保鲜膜，山药放上去，保鲜膜对折，把山药包进去。

　　3、用刀将山药段碾压成山药泥，也可以用擀面杖擀，还可以放碗中用勺子压成泥，然后把山药泥放入碗中，备用。

　　4、红豆提前泡4~5个小时，或者更久，这样煮的时候比较省火；锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去，煮熟捞出备用。

　　5、锅中倒入白糖，再加入冷水，大火熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去，不停的用勺子翻炒红豆，让每一个红豆都均匀的裹上糖分（这样不仅粒粒红豆都有甜味，还可增加粘性，利于成型）。

　　6、将红豆加到山药泥中，搅拌均匀。

　　7、拿平时吃剩的果冻壳来塑型，也可以用其它的磨具；把山药泥一勺勺的加入到果冻壳中，最后用勺子压平。

　　8、将果冻壳倒扣在碟子内，用手敲几下，很轻松的就可以拿下来。