疙瘩汤

　　原    料：

　　面粉２００克，虾仁５０克，菠菜叶５０克，香菜２０克，高汤５００克，精盐１０克，味精２克，香油５克。

　　做   法：

　　①　将面粉放在盆内，将水龙头开成细水流向面盆注入，同时用筷子搅拌面粉成小细疙（水不要加的太急，急了就成大疙瘩了）待用。

　　②　虾仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。

　　③　将高汤倒入锅内，放入虾仁，精盐、味精、开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入香菜末、菠菜末，滴入香油，盛入盆内即成。