韭黄鳝鱼

　　材料∶鳝鱼、韭黄、姜丝、色拉油、麻油、淀粉、蒜末、香菜、糖、味精、酒、酱油、胡椒粉。

　　做法∶1、韭黄洗净切断，鳝鱼洗净切断备用。2、热锅放入葱花爆香，倒入鳝鱼段翻炒，加入糖、味精、酒、酱油、胡椒粉、水大火翻炒后加入韭黄，约2分钟，淋上淀粉及麻油，起锅后将蒜末倒入，主菜两旁放一些香菜与姜丝。热油倒入蒜末中，食用前与鳝鱼拌匀，蘸姜丝与香菜味道更好。

　　功效：补虚，助力、去寒湿、通血脉，可治疗产后虚赢。