坐月子第一周食谱(2)

　　做法（三日量）材料：糯米150克、福圆（龙眼）肉100克、米酒水2000cc、黑糖200克1.将糯米与福圆肉放入米酒水中，加盖泡8小时。

　　2.将已泡过的材料以大火煮滚后，加盖改以小火煮1小时。

　　3.熄火，加入黑糖搅拌后即可食用。

　　四、红豆汤红豆有强心利尿之效，有水肿、脚气或水分代谢较差的孕妇，应于产后多吃红豆以利尿、强心、去水肿。

　　做法（三日量）材料：红豆200克、带皮老姜30克、米酒水3000cc、黑糖150克1.将红豆泡入米酒水中，加盖泡8小时。

　　2.老姜切成丝，放入已泡好的红豆中。

　　3.大火煮滚后，加盖转中火继续煮20分钟。

　　4.转小火再煮1小时。

　　5.熄火，加入黑糖搅拌后即可食用。

　　红豆汤每日约食用2碗，可于早上10点及下午3点各吃一碗。甜度可随个人的口味来增减，若能接受甜食，则建议稍甜一些较好。

　　五、乌仔鱼、黄花鱼或金线鱼在饮食的调配上，可吃适量的鱼类来补充养分。不过产后两周内暂时只能吃较易被人体吸收的黄花鱼、乌仔鱼或金线鱼。其它鱼类则需等到15天以后再开始食用。

　　做法（一日量）材料：黄花鱼（或金线鱼或乌仔鱼）适量（约120克）带皮老姜15克、纯胡麻油60cc、米酒水500cc1.鱼用米酒洗净，老姜刷干净，连皮一起切成薄片。

　　2.将麻油倒入锅内，用大火烧热。

　　3.放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均"皱"起来，呈褐色，但不焦黑。

　　4.转大火，加入鱼及米酒水煮开，加盖转小火再煮五分钟后熄火即可食用。

　　煮好的鱼可当成晚餐的主食（即早、午吃猪肝、晚上吃鱼肉）；或是平均分于中餐及晚餐来吃。亦可将鱼用姜丝、米酒水及适量的麻油煮成鱼汤食用。

　　六、米酒水产妇是不能喝水的，所有需要的水分，均应使用已将酒精成分挥发干净的米酒水来代替。

　　米酒水的煮法很简单，只要把握三比一的原则即可，也就是将三瓶米酒煮成一瓶的量。

　　做法（一日量）材料：米酒1500cc（即2瓶半的米酒）1.先量出500cc的米酒水，倒入锅中，再用竹筷或干净的木条量出一个刻度并做上记号。

　　2.将剩余的米酒全部加入锅中，大火不加盖，将米酒煮滚。

　　3.转中火，继续煮至先前量出刻度的位置。

　　4.熄火，放入热水瓶中保温备用。

　　用一般瓦斯炉煮米酒时，酒气挥发的过程千万要注意不要让火整个烧起来了；若能改用电磁炉来煮则无此顾虑，而且可以不必转中火，一直用大火煮即可。米酒水一次可多煮一些，料理的时候也需用到。

　　七、养肝汤为了解除剖腹产麻醉针可能带来的副作用，应于产前一周、产后两周连续喝养肝汤，帮助肝脏解毒。唯产前一周用热开水来蒸，产后两周改以米酒水做为原料调煮。

　　做法（一日份）材料：红的鸡心枣（红枣）7个、热开水（产后改以滚开过的米酒水）280cc1.用水（或米酒）洗净红枣，再以刀切开7处。

　　2.红枣放在容器中，将热开水（或米酒水）冲下，加盖泡8小时。

　　3.食用时，用蒸器蒸之。

　　4.沸腾后再用文火蒸1小时即可。

　　吃的时候把红枣取出，去皮及种子，一天之中随时可食。汤汁可分数次当茶喝，亦可加些糖或白兰地。一天的量为280cc，不可太多亦不可太少。若火太大，则蒸出来的分量会减少，盖子若盖不紧，则水蒸气会渗入，蒸出来的分量就会增加。

　　自然产的人，亦可喝养肝汤来保护肝脏、帮助肝脏解毒及解渴用。另外，有些人会临时改以剖腹生产，但产前却没有先喝养肝汤。为避免此一情况，不论决定采取自然产或是剖腹产者，均应于预产期前一周即饮用养肝汤，如此便万无一失了。

　　八、血母痛液产后若有子宫凝血且肚子会痛的人，可服用血母痛液来改善。