坐月子第二周食谱

　　第二周是收缩内脏周：目的是收缩子宫与骨盆腔，也是产后瘦身的主轴。

　　生化汤剖腹产或小产者须服用至第十四天，做法及吃法与第一周相同，自然产者则不需服用。

　　一、红豆汤 与第一周相同。

　　二、乌仔鱼、黄花鱼或金线鱼 与第一周相同。

　　三、米酒水与第一周相同。

　　四、养肝汤喝至产后第 14 天，吃法与第一周相同，做法请参考第 111 页。

　　五、杜仲杜仲有利于骨盘的恢复。第 8 天起可开始吃，一天的分量为 3 钱，可装入胶囊中，或磨成粉状与炒腰子同食。自然产者吃 1 周即可，剖腹产或小产者，不妨吃 2 ～ 3 周。

　　六、白饭或糙薏仁饭用糙薏仁或白米以米酒水煮成饭来吃，每日约两碗，若吃不下可不吃。

　　七、炒猪腰产后第 8 ～ 14 天，要吃不掺水的麻油猪腰，有助于产妇的新陈代谢以及促进收缩骨盆腔与收缩子宫之作用。

　　做法（一天份）材料：猪腰子一付（即两个）老姜--体重每 10 公斤 需 6 克 、麻油--体重每 10 公斤 需 6cc 、米酒水--体重每 10 公斤 需 60cc1. 猪腰子用米酒洗净后，切开成两半，把里面的白色尿膜剔出。

　　2. 将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹，切成三公分宽的小片。

　　3. 老姜刷干净，连皮一起切成薄片。

　　4. 将麻油倒入锅内，用大火烧热。

　　5. 放入老姜，转小火、爆香至姜片的两面均"皱"起来呈褐色，但不可焦黑。

　　6. 转大火，放入猪腰片快炒至变色。

　　7. 加入米酒水煮开，马上将火关上，趁热吃。

　　炒出来的猪腰及老姜当做菜，不敢吃太油腻的人，可将浮在汤上的油捞起置于别的容器，密封后放进冰箱保存，于产妇坐完月子后炒菜炒饭用，捞了油后的汤汁可当汤来喝。

　　八、油饭（关于用糯米调理的食物）第二周起可吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂，猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米，是相当好吃的料理。

　　做法（ 4 ～ 5 人份）材料：糯米 300 克 、去柄香菇 30 克 、猪肚尖 100 克 、带皮红萝卜 30 克 、大蒜 30 克 、带皮的五花肉 160 克 、虾米 30 克 、米酒水 4 又 1/3 杯、纯麻油适量、带皮老姜适量做法：

　　1. 糯米洗过后，置于滤水盆滤干水分。

　　2. 将洗过的糯米加入冷的米酒水中，泡 8 小时，隔天沥干，泡过的水要另外置于容器内留下备用，不能倒掉。米酒水需盖过糯米。

　　3. 将去柄的香菇和虾米泡进做法 2 留下的水里，泡软后香菇切成粗丝。

　　4. 带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。

　　5. 锅子加热后放入 4 大匙纯麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。

　　6. 加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出来即取出。

　　7. 锅内重新加热，放入 3 大匙纯麻油使热，糯米下锅炒至有黏性，再加入做法 6 中的材料一起炒。

　　8. 将炒好的材料装入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的米酒水。米酒水的分量需盖过所有的材料。

　　9. 放入蒸笼（或电饭锅）内，蒸熟即可食。

　　油饭每日的分量约二碗，但需分两次以上来食用。

　　九、红萝卜或红苋菜第二周起，每日可吃些少量的红萝卜或红苋菜等红色蔬菜。用麻油与姜炒，再加些米酒水使之沸腾后煮烂即可食。每日的分量约为 2 小盘。

　　十、观音串茶、荔枝壳茶或止渴液口渴时，可至中药房买观音串、荔枝壳或山楂加入米酒及糖煮成茶，慢慢喝。

　　做法（十日量）材料：观音串、荔枝壳或山楂 600 克 、米酒 6000cc 、黑砂糖适量。

　　做法：

　　1. 将观音串、荔枝壳或山楂加入米酒中。

　　2. 大火，加盖，滚后转小火煮 1 小时。