幼儿园评估标准解读(8)

　　每班应配有消毒柜、臭氧消毒灯（或紫外线灯）等消毒设施，有足量的单人床，有专用盥洗间，有符合卫生要求的盥洗设备、毛巾架、茶杯箱、保温桶，由每生均有的两巾一杯。幼儿园要加强常规管理，从本园实际出发健全管理规章，配齐配足设备，认真清扫室内外环境，做好灭防四害工作，定期进行室内空气消毒。班级要对擦手毛巾每天消毒，玩具每周清洗一次，床单被套每月清洗一次。

　　后勤要千方百计保证设施设备的正常使用，发现问题及时解决，努力做到"各类设施、设备安全、卫生，方便幼儿使用，使用率高"，预防各种疾病的发生，提供幼儿健康质量。

　　【考察要点】

　　1、根据《保健室设备标准》和班级配备基本要求检查各类设施、设备安全、卫生情况。

　　2、通过访谈考察方便幼儿使用、使用率高的情况。

　　【关键信息】

　　1、保健室及分班级设施设备。

　　2、幼儿园、班级卫生设施设备检修、更新记录。

　　【评价细则】

　　1、保健室符合要求，班级设施齐全，摆放适宜，且使用率高，评为A级；2、保健室、班级设施齐全，但不能合理使用，评为B级；3、班级设施不齐全或不正常使用，评为C级；4、设施、设备存在安全、卫生问题，评为D级。

　　第十八节  安全卫生3-3【评估标准】

　　3-3  厨房设施齐全，适应全体教师、幼儿用餐需要，符合卫生部门要求。

　　【标准解读】

　　幼儿用餐的卫生和质量关系到幼儿健康成长，关系到幼儿园的饮食安全。因此，各项工作要从基础抓起。

　　一是工作人员要符合规定的上岗条件和健康要求。如《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》"工作人员体检合格，由健康检查单位签发健康证明书后，方能上岗工作。""患有国家法定传染病、滴虫性及霉菌性阴道炎、化脓性皮肤病、精神病的保教人员、炊事员不得从事保教工作、炊事员工作。"第十三条 "托儿所、幼儿园从事饮食工作的人员应接受有关儿童营养及食品卫生方面的专门培训。"幼儿园要不折不扣执行上述规定，同时对在职人员的健康状况要及时掌握，发现问题及时解决，以免感染幼儿。

　　二是厨房基本设施和管理要规范。厨房要远离幼儿生活教育区，合理布局，有加工间、烹饪间、配餐间、消毒间、仓库、更衣间、开水间，布局合理。食品生进熟出不交叉。厨房装有纱门纱窗，有防蝇、防鼠、防蟑螂设施，有消毒柜或蒸汽、煮沸消毒等物理消毒设施，盛食品的容器必须加盖，配餐间无污染通道存在（如下水道口），食品与物品的仓库分开，厨房、库房禁止闲人进入。批量采购食品要向供货方索取该食品的卫生检验合格证，以保证饮食卫生工作。

　　三是认真执行膳食管理要求。《幼儿园工作规程》第十三条要求"两餐间隔时间不得少于三小时半。""定期召开伙委会，每月进行营养计算与分析，结合伙食费的收支情况及时调整食谱，保证幼儿营养的多样化和合理化。""对病儿的伙食要进行有效的管理。"第十七条"供给膳食的幼儿园应为幼儿提供合理膳食，编制营养平衡的幼儿食谱，定期计算和分析幼儿的进食量的营养素摄取量。"因此，幼儿园伙食管理委员会要认真履行职能，定期召开会议研究、改进幼儿伙食管理。要科学制定带量食谱，并每周更换，每月进行一次营养核算，确保幼儿营养均衡。为幼儿饮水提供条件，保证班级需要。工作人员伙食和幼儿伙食严格分开，膳食费用单独核算。幼儿伙食费专款专用，每学期盈亏在±2%左右，每月定期向家长公布伙食账目。

　　【考察要点】

　　1、考察厨房设施、管理制度及卫生状况，检查带量食谱及核算情况。

　　2、听取幼儿及家长意见；检查教工与幼儿膳食费用单独核算情况。

　　【关键信息】

　　1、厨房"食品卫生许可证"，厨房工作人员上岗证、每年体检表。

　　2、每日幼儿膳食明细，伙食账目公示记录，营养核算改进措施。

　　3、食品供货方的卫生许可证复印件，批量食品索证记录。

　　【评价细则】

　　1、厨房布局合理、设施齐全；管理规范，师生伙食分开，单独核算；工作人员有健康证，评为A级；2、厨房布局不合理，设施相对不足，评为B级；3、无厨房或操作流程不规范，或师生伙食未分开核算，评为C级；4、发生过责任事故，或工作人员无健康证，或膳食管理有安全卫生隐患，评为D级。

　　第十九节  安全卫生3-4【评估标准】

　　3-4  安全工作责任到人，检查制度健全；密切关注幼儿的安全，及时消除事故隐患；安全工作档案齐全。

　　【标准解读】

　　幼儿是祖国的未来，是每一个家庭的希望，幼儿安全责任重于泰山。2006年6月30日，根据教育法律法规和国务院的有关规定，教育部、公安部、司法部、建设部、交通部、文化部、卫生部、工商总局、质检总局、新闻出版总署制定了《中小学幼儿园安全管理办法》，以中华人民共和国教育部令第23号发布，自2006年9月1日起施行。

　　幼儿园安全工作一直是幼儿教育管理的重点。《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》第十条强调 "制定各种安全措施，保障儿童人身安全，防止事故的发生。"《幼儿园工作规程》第十六条指出，"幼儿园应建立房屋、设备、消防、交通等安全防护和检查制度；建立食品、药物等管理制度和幼儿接送制度，防止发生各种意外事故。"《幼儿园管理条例》第十八条"幼儿园应当建立卫生保健制度，防止发生食物中毒和传染病的流行。"第十九条"幼儿园应当建立安全防护制度，严禁在幼儿园内设置威胁幼儿安全的危险建筑物和设施，严禁使用有毒、有害物质制作教具、玩具。"第二十一条"幼儿园的园舍和设施有可能发生危险时，举办幼儿园的单位或个人应当采取措施，排除险情，防止事故发生。"这是幼儿园安全管理的行动指南，也是安全管理的核心内容。

　　幼儿园应当根据上级管理部门的各项规定，构建安全工作保障体系，全面落实安全工作责任制和事故责任追究制，保障安全工作规范、有序进行；健全安全预警机制，制定突发事件应急预案，完善事故预防措施；户外场地上的大型玩具定期安全检修，及时排除安全隐患，不断提高安全工作管理水平；建立园区周边整治协调工作机制，维护校园及周边环境安全；加强安全宣传教育培训，提高师生安全意识和防护能力；事故发生后启动应急预案、对伤亡人员实施救治和责任追究等。