荔枝山药粥

补虚养身调理 乳母食谱  

主料： 粳米 150克   

辅料： 荔枝 50克  莲子 10克  山药(干) 10克   

调料： 白砂糖 15克

制作工艺

1. 山药洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2. 山药洗净，去皮，捣成粉末；

3. 莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；

4. 锅中加入约1500毫升冷水，将干荔枝肉和粳米放入，用旺火煮沸；

5. 下入山药粉和莲子，改用小火熬煮成粥；

6. 下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

    KEKO营养师友情提示：

1、粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

2、荔枝：荔枝味道鲜美甘甜，口感软韧，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等营养素。它含有的丰富的维生素可以促进微细血管的血液循环，常吃荔枝能补脑健身、开胃益脾，有促进食欲的功效。产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者尤宜食用。但是荔枝一次不能食用太多或连续多食，否则可能导致以低血糖症状为主的“荔枝病”，严重盛会发生昏迷、抽搐和循环衰竭等症。

3、莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

食谱相克

1、粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

2、山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。