哺乳期不适食谱:红烧牛蛙

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2019年07月04日 11:00:58 

红烧牛蛙

  材料:牛蛙2斤、长泡椒5根、泡姜1个、蒜瓣8个、红油豆瓣、青花椒、料酒、老抽少许、豆粉、大葱段、味精

  做法:

  1、在买牛蛙时就处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份,用料酒、豆粉一起码味10分钟,再用开水过哈水,捞出沥干水份待用。(使豆粉凝固在牛蛙上,也嫩,免得煮的时候糊锅。)

  2、泡姜切细颗粒,泡椒、大葱切段。

  3、热油锅多放点油,先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后,再放牛蛙一起翻炒片刻,掺水刚好盖过牛蛙即可。

  4、焖个几分钟,焖至汤汁少时,放入葱段、味精,也可以放点香醋即可。

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